Конгресс Рестораторов ТОП-100 — это

• пространство, где идеи становятся реальностью
• место концентрации реализованных готовых решений;
• площадка, где рождаются концепции и тренды.

Ведущие рестораторы страны в формате TED в течение 20 минут презентуют идеи и решения, успешно реализованные ими в 2021 году.

1-й день. СТРАТЕГИЧЕСКАЯ СЕССИЯ

Ведущие рестораторы страны в формате TED в течение 20 минут презентуют идеи и решения, успешно реализованные ими в 2021 году.

СПЕЦИАЛЬНАЯ СЕССИЯ 1 дня

Федеральный партнерский бизнес-проект «G10: Рестораторы России. Опыт лидеров». Темы выступлений:

• Партнерство, то с чего начинается ресторанный бизнес. Мифы и реальность
• Концепция-главный риск ресторатора. Как рождаются идеи и концепции
• Стартап и большие ресторанные компании. Игры в «ресторанчики» закончились!
• Диверсификация бизнеса через мультибрендовость
• Сотрудники-главный ресурс компании. Победит тот, кто вложится в команду
• Концепции, показавшие жизнеспособность в 2021 году
• Тренды 2022 года

2-й день. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ФОРУМ.

7 тематических РЕСТОПРАКТИКУМОВ:

• HR Форум. «Всё дело в людях»
• Food Tech. «Технологии будущего»
• PRO marketing. «Гуру продвижения»
• Management Форум. «Сила ресторанной компании»
• ЭКО-форум «Бережливое мышление»
• Форум шеф-поваров. «Кухня нового поколения»
• Форум «Пекари-кондитеры»

На 7 площадках в формате бизнес-тренингов и интерактивных выступлений от ведущих Топ-менеджеров ресторанных компаний и экспертов рынка.

РЕСТОТУРЫ

• Ресторанные концепции
• Фабрики-кухни и производства
• Пекарни и кондитерские